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家电

水果到底是饭前吃好还是饭后吃好?

来源:蝌蚪五线谱

水果是我们日常饮食中非常重要的一个组成部分。很多小伙伴应该都听说过“水果时间论”,早上是水果是金,晚上是铁,饭前饭后吃都不宜吃水果……然而这种说法有科学依据吗?

其实并没有所谓的“水果时间论”。


(资料图片仅供参考)

对于消化能力强的人,什么时候吃水果都可以,但芒果、木瓜、菠萝、猕猴桃、无花果等富含蛋白酶的水果,不适合在空腹时吃得太多。

消化能力差的人最好饭前不吃,消化能力差或胃中感觉饱胀,就最好不饭前吃水果,也最好不饭后马上吃水果。同时,一次吃水果的数量不要过多,少量多次为宜。

肥胖、高血压、高血脂的人餐前吃最好。先吃些水分大、热量低的水果,有利于放慢进食速度,少吃一些热量更高的饭菜,有利于控制体重。对高血压、高血脂患者来说,增加一些水果的摄入量,用其替代一小部分主食,可以大大增加钾元素和膳食纤维的摄入量,有利于控制血压和血脂。

需要增重的人,最好餐前不要吃水果,以免影响消化酶的活性和吃正餐的胃口。

吃水果需要遵循的三大原则:

第一,不单一。健康饮食有一个标准就是食物多样化,不同水果富含的营养元素不同,吃得“杂”一点,能获取更多的营养,并且能促进营养平衡。

第二,不多吃。虽然水果是生活必需品,但是水果吃多了,摄入过多的糖分易导致血糖升高,同时会引起蛋白质缺乏;所以适量摄入为佳。

第三,腐烂水果不要吃。很多人会把水果烂掉部分切掉,吃没烂掉的地方;其实没有烂掉的地方也含毒素,不仅营养会下降,还可能引起头晕、恶心、呕吐等中毒症状。

吃水果需要注意什么?

话说回来,吃水果倒也不是百无禁忌。

猕猴桃、桑葚、草莓等带籽水果,有缩短肠道排空时间的作用。如果是本来就容易拉肚子的人,就不要多吃,但它们可能因此更适合那些便秘的人。

菠萝、猕猴桃、芒果、无花果等水果可能造成少数人的过敏,吃后如果发生黏膜肿胀、头疼、胃疼等不适反应,就应当避免食用。

对于有糖尿病的朋友,其实大部分水果是可以吃的。但因为水果里面含糖,吃水果要适度减少主食,保证碳水化合物总量不变。

实际上,少量吃些含糖不高而又比较耐咀嚼的水果,比如苹果、桃子、草莓等,用它们替代一部分主食,对控制血糖是有益无害的。(整理:刘雪洁)

综合:

健康中国“水果是饭前吃还是饭后吃?你天天吃,却都没弄明白!”

人民网“饭前饭后都不能吃水果?真相是……”

人卫健康“水果是饭前吃还是饭后吃?吃水果最佳时间表请收好”

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