融合南北美食领略万千滋味向世界展示“中国菜”魅力

2023-08-23 18:51:54 来源：黄河新闻网

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初秋吕梁风光好，美食佳酿迎贵客。8月19日，以“香聚杏花，汾享味来”为主题的2023中国菜艺术节暨第二届汾阳美食美酒文化节与2023中国杏花村国际酒业博览会同步开幕，大家齐聚吕梁山下，汾河之畔，共尝美食，共品佳酿，共谋发展。

因香而聚，谋味道之未来。2023中国菜艺术节暨第二届汾阳美食美酒文化节在杏花村国际白酒交易中心，共设置了内外6000多平米的展馆展厅，36个美食展台，200家参展企业，大家带着各地特色美食及优质食材、预制菜共襄美食盛会。

在中国菜艺术馆内，我们看到，这里像是一场名厨之乡大联欢，由东道主汾阳打头，河南长垣，广东顺德、广宁，四川梓潼，陕西蓝田，安徽绩溪，河北保定这八个中国厨师之乡派出精英代表，施展浑身解数现烹美食，毛豆腐、驴肉火烧、煎酿鱼皮、片皮等特色菜品和食品吸引了许多观众，成为整个艺术节的一大亮点。

八个“中国厨师之乡”从各自的餐饮文化、美食特色出发，呈现当地名宴、名菜、地标性美食，邀请厨师亲临现场进行技术分享，在饮食文化的碰撞和融合中，推动各地菜品兼收并蓄、创新发展，让人大开眼界，各个展位前火爆异常，来客纷纷排队等待与美食的相遇。

汾阳是美食之乡，民间更有“一月不吃重样饭”的说法。2600多年的置县史，为汾阳留下了无数精致的佳肴，也成就了香飘万里的汾阳味道。作为此次活动的东道主，汾阳美食的亮相，也进一步展示出独特魅力，吸引了广大游客的称赞。

2023“中国菜”艺术节美食嘉年华展区，分别邀请国际美食、连锁品牌、地域特色小吃、非遗老字号、网红品牌企业参展，现场制作特色美食，供市民品尝，独特的地域文化和饮食文化在这里充分交流。

作为全国性的餐饮行业发展盛会，2023“中国菜”艺术节暨第二届汾阳美食美酒文化节通过理论探讨与实践展示为汾阳菜与其他菜系的发展搭建交流平台，创造合作机遇，在这场美酒与美食相得益彰的盛会上，不仅仅是舌尖上的融合，更是借酒博会的同频共振，守护和传承汾阳饮食之美，助推清香白酒文化和非遗饮食文化在新时代绽放新风采，让“汾阳厨师”“汾阳味道”成为行业有影响力的品牌，让美酒美食成为驱动汾阳经济增速发展的新动能。（汾阳融媒记者贾晓瑜吕昊）

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融合南北美食 领略万千滋味 向世界展示“中国菜”魅力

融合南北美食领略万千滋味向世界展示“中国菜”魅力