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家电

热消息:家庭蒸馒头发面的正确方法?

来源:南方养生网

准备食材:面粉1000克、酵母粉10克、白糖3克、小苏打3克、温水适量。


(资料图片仅供参考)

馒头发面及做法:

1、10克酵母粉、3克白糖和3克小苏打放在碗中,加入500克左右的温水,把酵母粉化开;1000克面粉放在盆中,加入酵母水,用筷子搅拌成面絮,然后下手揉成面团。

步骤/方式二

2、把面团放置在温暖处进行发面,30分钟左右即可发酵至2倍大小。

步骤/方式三

3、在案板上撒一些干面粉,把发好的面团放在案板上揉面排气,排出面团中多余的气体。

步骤/方式四

4、把分好的面剂子揉成馒头形状,馒头想要好吃,一定要多揉,把每个馒头都揉光滑。

步骤/方式五

5、馒头全部揉好以后,静置5分钟。蒸锅中加水,把馒头凉水上锅,盖上锅盖后开火,蒸锅上汽后计时,大火蒸15分钟左右。

步骤/方式六

6、15分钟后关火,焖2分钟再打开锅盖,蓬松暄软的馒头就做好了。

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