报道：河北沧州泊头市场监管局突出“四个强化” 全力保障中考期间食品安全

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报道：河北沧州泊头市场监管局突出“四个强化” 全力保障中考期间食品安全

2023-06-25 16:57:16 来源：中国食品报网

【资料图】

本网讯为确保中考期间食品安全，严防食品安全事故发生，河北省沧州市泊头市市场监管局精心组织，周密部署、及早介入，全面加强中考期间食品安全监管工作，全力保障中考期间全体考生和考务人员的饮食安全。

强化组织领导，落实主体责任。第一时间成立中考期间食品安全保障工作领导小组，制定食品安全保障方案和应急预案，明确工作重点，对承担中考餐饮接待的餐饮单位和学校食堂实行分片包干、责任到人，确保食品安全保障工作有序开展。

强化安全检查，消除问题隐患。督促承办中考餐饮服务的单位落实主体责任，与其签订食品安全承诺书。执法人员提前快速介入，严把食品安全“原料采购、分类贮存、加工操作、清洗消毒、人员健康、食品留样”六个关键关口，对食堂后厨操作间、粗加工间、用餐间等重点区域进行全面隐患排查，严格检查食品原材料采购、食品加工制作流程、后厨和就餐卫生环境以及食品留样工作等是否规范，要求食堂规范餐饮加工环节，严格遵守进货查验记录、采购索证索票等制度。发现问题立即整改，并及时“回头看”，切实消除食品安全隐患的苗头。截至目前，共检查餐饮单位和学校食堂23家，下达责令改正通知书4份。

强化驻点保障，全程监督指导。采取“快检车巡检+驻点快检室”的方式，对米、面、油及蔬菜、肉类进行快速检测，最大限度预防中考期间食品安全事件的发生。截至目前，共完成农残、瘦肉精、食用油酸价过氧化值、餐具表面洁净度等食品原料快检90余批次，结果全部合格。

强化应急值守，及时处置问题。畅通12315投诉举报渠道，及时处理各类安全投诉举报，健全应急处置工作机制，加强值班值守，做好突发事件应急处置工作，加强与考场学校的沟通联系，发现问题立即协调处理，发现重大问题及时汇报，认真落实各项保障措施。

（王鹏王乐杨晓薇）

初审：李松责任编辑：赵钰审核：王金臣

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