盐菜肉怎么做好吃正宗

手机

欧科亿：董事长提议回购公司股份

Khadas 模块化迷你主机开启众筹：可接驳显卡坞和笔记本套件

盐菜肉怎么做好吃正宗

2023-08-30 09:15:53 来源：南方养生网

怎样做盐菜肉好吃

(资料图片)

准备五花肉300g、盐菜200g、油20g、葱姜20g、酱油20g、花椒、盐、糖、鸡精各10g。

葱姜切片备用，起锅烧水，放入葱姜、花椒、糖、酱油、盐、鸡精。

将五花肉煮熟捞出，将煮好的五花肉皮朝下放入油锅中炸熟，取出切片。

将五花肉铺在碗底，盐菜放入碗中，放入蒸锅中蒸制20分钟即可。喜欢吃酥烂的可以多蒸些时间。

盐菜肉怎么做才好吃？

主料：扣肉坯600g辅料：盐菜50g、干红椒3g、辣椒末3g、八角粉2g、老干妈10g、老抽1ml、蚝油3ml、味精10ml、米酒1g步骤：1.将扣肉坯如图改薄成二指厚。2.再切成半指厚的片状。3.用温水清洗。4.切好的肉片放容器里，加盐、老抽、蚝油、米酒、味精、八角粉、辣椒末和匀。6.盐菜用温水泡发洗干净，挤干水分摘开一片片，切碎。7.干红椒顶刀切碎。8.炒锅热油，倒入盐菜碎、干红椒碎、老干妈，加盐少许中火炒香。10.将做好的扣肉放入蒸锅，上汽后蒸50分钟。11.蒸好的扣肉端出蒸锅，把盛装扣肉的碟子扣于碗上，翻过来，去掉扣碗，淋芡汁即可上桌食用了。

盐菜肉怎么做？

主料：猪五花肉350g；辅料：芽菜或盐菜150g，敢辣椒适量，姜片适量，花椒适量，香叶适量，白糖适量，生抽适量，芽菜或盐菜150g

川味盐菜肉的做法步骤

1、整块五花肉烧皮（这一步必须）洗净，高压锅中加水放入五花肉、姜片、花椒后加盖上火煮18分钟关火。2、铁锅放油少许炒制白糖给肉皮上色，直至肉皮酥脆（这一步的作用是进一步去处肉皮的味道，色泽好看）。3、待肉温度下降后切片备用。

将芽菜（或盐菜）切碎，将切好的五花肉整齐摆在碗底，将干辣椒切段、姜切片、花椒、白糖、香叶备齐

芽菜均匀盖在五花肉上，随后再将干辣椒段、姜切片、花椒、白糖、香叶覆盖在芽菜上

加适量的生抽

放入高压锅加盖上火蒸，上气后25分钟关火

一碗热气腾腾的盐菜肉就出锅了！

小窍门

一是要对生五花肉的皮经火烧过

二是要对煮熟的五花肉皮上色，炸脆

盐菜肉怎么做

食材：

五花肉500克

盐菜100克

鸡精0.5克

老抽10毫升

步骤：

1五花肉切段，加水煮至筷子插下去没有血水，捞出，晾干。

2晾凉的五花肉均匀抹上老抽，放入油锅，皮朝下，煎。

3炸好的肉切片。

4拌上老抽，整齐码入碗里，皮在下。

5捞出盐菜。

6切碎放入锅里稍微炒炒。

7盐菜铺在肉上，上压力锅蒸30分钟。

8蒸熟。

9拿盘子小心倒扣过来。

10好啦，撒葱花。

盐菜肉怎么做好吃

盐菜肉做法一

1，香料入冷水锅，加入料酒姜片祛腥。加入葱段，我忘记买了。

2，开火煮，煮到这个样子，筷子轻松插进去

3，国内放少许油加水加入冰糖炒糖色，小火，带冰糖溶解就把煮好得肉拿出来炒色。

6，把肉切片，加入小葱白粒，加入蒜，生姜，酱油老抽，鸡精，垫入碗底。一点点盐，因为盐菜有盐味。

7，把盐菜铺在肉上，放入葱花撒在上面，因为待会盐菜很下饭的

8，碗放入高压锅，用盘子害住上面，以免有气水进入就不那么美丽了。

9，喜欢有嚼劲儿的同胞们就上气蒸二十分钟，喜欢软软糯糯的话，就蒸个四五十分钟。对了，高压锅内要加水，上面放垫子蒸哈。

10，出锅，摆盘。开吃，哈哈，错了错了，应该是开抢。

盐菜肉怎么做好吃，盐菜肉的家常做法

1.盐菜（梅菜，洗净用水泡开）

2.五花肉切块用热水焯至断生

盐菜焖肉

3.焯好的肉沥干水份，锅内入少许油，把肉倒入炒至金黄，加入少许生抽着色

4.把挤干水份的梅菜倒入同炒片刻，加入少许盐和热水，大火烧开改小火焖40分左右，出锅之前加入鸡精即可

关键词：