每天吃早餐对健康有什么意义?

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2023-08-14 17:09:23 来源：南方养生网

这个问题分4个方面

我们的生活习惯。

吃的是什么？

(资料图)

怎么吃好早餐？

我们的生活习惯问题：

很多人认为早餐作为一天的第一餐很重要，这固然没错，而我更要告诉你，早餐和前一天的晚餐之间的关系。

一般人前一天晚餐在6~8点，而第二天早餐在7~9点，这样一来，两餐之间间隔了10~12个小时，这12个小时人体没有补充能量和营养。

如果早餐不吃，或者吃的能量不足，营养不足（最常见的情况），就会导致，人体一直处于“隐形饥饿”状态（即营养不足以保证身体需求），这样下去人很容易出现这样的状况：精力不足、易疲劳、免疫能力低下易感冒、皮肤变得粗糙、油、头发出现白发，这些都是短期营养不良表现，长期就会变成身体受损，导致慢性疾病。

而有些人，他们晚上10~12点会吃夜宵或者外卖，夜宵或者外卖大多都是油多盐多的肉类或者碳水，吃完睡觉，身体代谢降低，这些不容易消化，一方面会降低睡眠质量，另一方面，更导致第二天早晨起来，没有食欲，早晨不吃或者随便吃。

我们一般早餐吃的是什么？

我们大部分人的早餐，各地不同，但是往往都是以一份的碳水类主食，辅以一些小菜、豆浆、牛奶，加一个鸡蛋都算好的。

这样的早餐，快速能量是够的，但是蛋白质和维生素、矿物质很缺，常见的情况就是吃完早餐的2个小时感觉精力充沛，2小时一过，到了10点11点，就会分心想午餐吃什么，情绪变差，工作效率降低。

这些都是早餐营养搭配不合理不充足造成的。

早餐需要的营养，往往是一天需要的40%~50%之多，而我们的早餐习惯大多是很简单、甚至简陋。

怎么才能吃好早餐呢？

合理的，营养充足的早餐，的确是有要求的。在营养和能量供应方面，能提供身体所需的比例合理的蛋白质、碳水、脂肪、维生素、矿物质、膳食纤维，食材上需要有多种食物合理搭配，“质”和“量”都要兼备。

要做到：

富含蛋白质的食物

蛋、肉、豆制品等高蛋白质食物，可以使得我们的血糖上升后保持一个稳定的状态，可以持续4小时以上，蛋白质中的酪氨酸可以促进身体的多巴胺分泌、肾上腺素分泌，让我们人的思维灵敏，反应灵活，提高工作效率。

富含碳水类食物：

碳水类食物可以转变为葡萄糖，葡萄糖是大脑的重要能量来源，思考、记忆时大脑需要消耗葡萄糖，我们现在早餐不缺碳水类食物，但是要吃粗粮类的碳水，一方面降低血糖，一方面可以提供B族维生素，利于大脑新陈代谢。

富含膳食纤维和维生素、矿物质的食物

膳食纤维是重要的营养素，可以提升肠道健康，维生素调整人体的机能和免疫代谢能力，矿物质对人体的神经系统和免疫功能都是必须的作用。

以上

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