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皮皮虾怎么剥皮方便 ?皮皮虾身上的有个神秘小“开关”,找到它,剥壳既轻松又完整

来源:红五百科


(相关资料图)

方法1:巧用“机关”剥壳法。拿出一个皮皮虾,从头向尾往下数,数到第5节虾壳的时候,把这节虾壳掰出来,这样就是解开这个皮皮虾的神秘“开关”了。然后左手捏住皮皮虾的头部,用右手捏住第6节虾壳,往反方向一掰,就像开拉链一样,轻松的就能把虾壳都剥下了,而且皮皮虾的肉却是非常完整的。快点找一只屁屁虾去试试吧。

方法2:借助剪刀剪虾壳。皮皮虾的虾壳特别坚硬,剥壳时会扎到手,我们就可以借助剪刀来完成。用手将皮皮虾的虾头、虾尾都掰掉,然后用剪刀从虾尾位置开始剪虾壳,剪完背部的虾壳后,剥腹节底面的壳,取后剥去剩余的虾壳。这种方法的缺点是一些屁屁虾的肉肉粘到了虾壳上,造成了一定的浪费。

方法3:筷子直插剥壳法。那就是借助一根比较细长的筷子来分离虾壳和虾肉。这种方法需要先将皮皮虾尾部拧掉,尾巴上的肉就出来了。随后,用根筷子从尾部贴着虾壳插到头附近,左手把壳折开,右手按筷子,两手同时向相反方向用力,背部整个壳就掀开了。这个方法的缺点是掀开整个壳时,筷子容易把虾肉弄断,导致最后剥出的虾肉不够完整。

方法4:整体推拿剥壳法。最后是一位开海鲜店老板告诉小编的方法,也是最最靠谱的方法。首先将皮皮虾整体进行揉捏推拿,也就是用双手扭转皮皮虾虾体。然后将虾头壳掰掉,双手一起从头部往下数第四节开始把边上一侧的壳轻轻掀开。这个过程中,需要一手捏着头,另一手拿着壳一掀,虾壳就搞定了。在处理皮皮虾腹节底面的壳时,需要先将虾脚一个个折断,然后从虾体一侧掀虾壳。由于之前的揉捏,虾壳与虾肉已经基本分离,所以很容易能将虾肉取出来。剥完之后,整个虾肉完好无损。

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