为啥高筋面粉不适合做馒头 高筋面粉适合做什么

【资料图】

1、高筋面粉所含的蛋白质成分高，易收缩，做馒头不好控制，技术不好的话，发不好，会使得馒头很难吃。

2、高筋面粉一般是用来做面条、饺子的，而蒸馒头、包子、蛋糕这种一般都是中筋面粉，一是中筋面粉中营养价值不是很低，二是中筋面粉做馒头的话操作起来会比较简单。

关键词：

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  为啥高筋面粉不适合做馒头 高筋面粉适合做什么

  1、高筋面粉所含的蛋白质成分高，易收缩，做馒头不好控制，技术不好的

  来源： 2023-09-09
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