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端午过后,气温开始升高,炎热的天气令人浑身不适,为了可以防暑降温,人们的饮食也需要作出改变,老话说“春吃芽,夏吃瓜,秋吃果,冬吃根”,所以夏季最该多吃的就是瓜类蔬菜了。
夏天的瓜类蔬菜还是蛮丰富的,比如黄瓜、苦瓜、冬瓜、西葫芦等等,但是最应该多吃的莫过于丝瓜了,它可以说全身都是宝, ,其络、籽、藤、叶均可入药,而且丝瓜络晒干后还能用来刷碗,非常的好用。
(相关资料图)
丝瓜富含丰富的维生素、矿物质、植物粘液等等,具有防止皮肤老化,清热解毒,活血,通经络等作用,可以说好处多多。
丝瓜的做法比较多样,今天就给大家分享几种做法,学会了不妨给家人做起来吧,炎炎夏日清热又解暑。
一、推荐食谱【丝瓜菌菇汤】
主要食材:丝瓜 西红柿 海鲜菇 鸡蛋
1,丝瓜清洗干净去掉两头,然后用刀背刮掉表皮,这样能做能保留丝瓜的清甜,去皮后的丝瓜切成滚刀块,切好后放入清水里,加入一勺盐,这样能保持丝瓜的翠绿。
2,海鲜菇清洗干净,从中间切开备用,一个西红柿去掉皮,再去掉根部,然后切成小块,,火腿肠切片备用。
3,碗里打入两个鸡蛋,加一勺米醋去腥,然后把鸡蛋搅散,锅里多来些油,油温5成热倒入鸡蛋液,把鸡蛋煎到两面焦黄,稍微放凉之后把鸡蛋切成小块。
4,锅里剩下的油热了后,放入葱花姜丝炒出香味,然后倒入西红柿翻炒10几秒,接着倒入丝瓜和海鲜菇,大火翻炒20秒左右,让食材的香味都能散发出来,这样做出的汤才会又鲜又香。
5,然后加入适量的清水,搅拌均匀,盖上锅盖大火煮开,煮开后,放入切好的鸡蛋块,火腿片,枸杞,搅拌均匀再次煮开。
6,接着加入适量的盐,再来一些胡椒粉,搅拌均匀后再煮10几秒就可以出锅了。
二、推荐食谱【丝瓜瘦肉汤】
主要食材:500克丝瓜,100克瘦肉,葱姜蒜
第一步、将丝瓜去皮切成薄片,瘦肉切成丝,葱姜蒜切末备用。
第二步、锅中倒入适量食用油,烧至七成热,放入瘦肉丝煸炒至变色。
第三步、放入葱姜蒜末翻炒,放入丝瓜片继续炒至丝瓜出水。
第四步、加入适量清水,烧开后转小火煮10分钟至丝瓜软烂。
第五步、加入适量盐、生抽和胡椒粉调味,煮开即可。
这道丝瓜汤不仅美味,而且营养丰富,非常适合夏天食用。希望您喜欢这道菜谱!
三、推荐食谱【丝瓜花甲汤】
主要材料:丝瓜、花甲、鸡汤、
第一步、丝瓜去皮去瓤切成丁,花甲洗净备用。
第二步、锅中倒入适量油,放入蒜、姜、葱末爆香。
第三步、倒入花甲炒至变色,加入鸡汤烧开。
第四步、放入丝瓜丁煮熟,加入盐、生抽、香油、白胡椒粉、鸡精调味即可。
小贴士:
丝瓜不要切得太小,否则会煮烂。花甲不要过久翻炒,会变老。香油的加入可以提升汤的香气。最好用高汤或鸡汤来烹饪,口感更佳。
用最简单的 食材做出最美的佳肴,为家人做一顿爱的美食,我是妈咪早早,每天都会您带来一道家常美食。如果喜欢我的话就点个赞,转发关注下哦!
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