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山东丨一场展销会引发的联想:如何深耕淄博城市IP

来源:文旅中国

今年春天,淄博凭借“烧烤”走进大众视野,成为新晋网红城市,根据网上公布的一份2023上半年中国网红城市指数显示,淄博超越西安、上海、成都、重庆等地升至第一。热度持续至今,淄博的上上下下也从合力“接住流量”、扎扎实实做好“淄博烧烤”IP,转向“留住流量”和“创造新流量”发力,以期激发市场活力,提振消费。


(资料图片仅供参考)

那么,淄博除了“烧烤”还有什么值得发掘的城市元素?

8月18日至20日,济南舜耕国际会展中心举行了一场名为“好品山东·淄博美物”的展销会。这是淄博在网络上大范围出圈后,首次举行的城市展销会,其规模在淄博展销会历史上堪称“史无前例”。在政府搭台下,421家企业齐上阵,精心布置八大展区,目的就是向外界全方位展示“不知道的”、“不一样的”、“不一般的”、多彩的、现代化的淄博。如此“群英荟萃”的展销会,或许能给予我们一些关于未来淄博城市IP打造的方向和启发。

8月18日—20日,“好品山东·淄博美物”展销会将在济南舜耕国际会展中心举行。(仇晶 摄)

保持城市IP底色

纵观这些年深受网友喜爱的城市,无不具有好吃、好玩的气质,红油翻滚的重庆火锅、爆辣鲜爽的成都川菜、精致考究的广东早茶……满满的烟火气,拉近网友与各城市间的距离,打开一扇展现城市细节的窗口。

淄博也是如此,“进淄赶烤”“八大局市场”的火热,迅速为淄博吸引了大量人气,众多游客不远千里万里赶赴淄博,只为那份“灵魂烧烤三件套”的新奇体验。

不过,烟火易散、气质长存,美食的吸引力是短暂的,烟火气能打动人心,最终还是靠城市的气质和内核,于淄博而言,俘获网友的就是“实诚”的口碑和“服务”的精神。

从大学生“特种兵”打卡淄博烧烤开始,当地就在交通升级、食品监管、住宿降价等方面全方位抓质量抓服务,加上当地食品商家诚信经营的传统,让淄博的“火”有了保障,也让淄博的“实诚”气质更加深入人心。

这样的气质,在此次展销会上同样展露无遗。作为鲁菜起源地之一,淄博的美食名片还有很多,展销会上,现场展示的博山四四席、商埠菜、博山香肠、酥锅、肉干、周村煮锅等地道美食,都是不可多得的美味,几乎所有熟食商家都开设了试吃柜台,试吃的熟食和饮料也堆得满满当当,摊主热情分发给路过的逛展人,让人感觉不是在逛展会而是参加了一场热闹的Party。

济南市民争相购买淄博美食。(许炳棋 摄)

这样一个小小的细节,增加了商家的成本消耗,但对消费者而言无疑是愉悦的享受。“参加过这么多展会,淄博的商家是最舍得让我们‘试吃’的。”济南的刘阿姨笑着说,自己和几个同伴在美食展区逛了一圈,不仅品尝得过瘾,每人也都满载而归:“淄博的美食确实货真价实、物美价廉、实实在在的,我们尝得开心,买得更舒心。”

“流量是一时的,生活是永远的,没有哪个城市会一直爆火,但这个城市的人却一直热情。”网友的评价,道出了淄博深受网友欢迎的根本因素之一,就是其“好客”“实诚”的质朴气质,是淄博城市的宝贵底色,因此保持住这份气质底色,是淄博未来走得更远、更长久的基础。

把握“商埠基因”主色

随着五湖四海的网友玩转淄博,短视频平台上,也出现了越来越多网友分享吃完淄博烧烤后的游玩“副本”,他们打卡陶琉大观园、逛知名品牌代工厂、吃传统美食、寻访老中医,并惊呼“淄博怎么这么好逛!”殊不知,这些都是淄博的老本行,不过是百年前的商埠荣光,正在今日逐渐重现罢了。

淄博素来就有重商的传统,春秋时期因通商工之业,便鱼盐之利,使得人民多归齐,齐国(如今的淄博)成为当时的大国,商业传承千年不绝。具有鲜明代表性的周村古商城,始建于明永乐年间,街区纵横,店铺林立,至清代后期,远近富商巨贾竞相云集,与青岛、济南、天津、上海、广州的商号都有生意往来,有着“旱码头”的美誉。

只不过建国初期,淄博走上重工业之路,矿业、钢铁、化工、建陶等高能耗、高污染传统产业占比70%,其中重化工业占比又达70%,是全国唯一涵盖资源枯竭城市、独立工矿区、老工业基地三种类型的城市。

这些年,淄博有过一段艰辛的转型之路,称得上“伤筋动骨”“壮士断腕”。“十三五”以来,淄博累计关停“散乱污”企业1.04万家,化工园区由28个减少到6个,化工企业从1135家减少到524家,建陶产能由8.27亿平方米压减到2.46亿平方米。在产业“减重”的同时,淄博持续优化技术工艺、产品体系、产业链条,以数字化、智能化、绿色化赋能传统产业,机械、建材、纺织、医药、建陶等产业脱胎换骨,不断迈向中高端。

产业升级带来的另一个重要变化,是区域环境得到根本改善,蓝天白云、柳绿河清,全域公园城市,干净的城市环境,清晰科学的城建规划,也成为“烧烤”出圈后的城市形象加分项。

可以说,现在的淄博进入了历史最好发展时期。眼下,淄博正借助“烧烤”的一把火重拾“商埠基因”,这次的展销会也更像一场“点兵”,421家企业展品,从农产品到高科技,涵盖一二三产,门类齐全、种类丰富、物美价廉,全方位展示在公众视野中,接受市场的审阅和检验。

琳琅满目的商品叠加如今的巨大流量,让淄博重现商埠繁华。(许炳棋 摄)

衣有享誉八方的大染坊丝绸;食有沂源苹果、大黄桃,高青多彩蔬菜、黑牛肉,桓台马踏湖湖鲜,梨花面粉,西河煎饼,景德东糕点,鑫忆品香干果,知味斋肴菜;住有科勒卫浴,蓝天、凤阳家具,西河名家、福王红木家具;用有工艺精湛的陶瓷、琉璃、玻璃制品,西铁城手表,宝恩皮具箱包;行有国产最贵电摩达芬骑摩托车、无人驾驶智能汽车、新能源汽车、全地形车……

这些产品中,有的经历千百年工艺传承,有的经过几十年深耕打磨,有的已是国内一流的现代智能制造业产品……它们不断证明着淄博的制造业底蕴——这个城市有实力也有能力,获得消费者的青睐,把握住这份往来流通的繁荣,成为继烧烤后的下一个消费增长点。

增加人文资源亮色

有人说,一个文化爆款的诞生,需要城市历史人文底蕴“撑腰”。也有人质疑,淄博的历史人文底蕴撑不起打造这样的爆款,注定成为不了文化旅游的目的地。

然而,刀郎的一首《罗刹海市》,很快“打脸”了这种质疑,让淄博在这个夏天因“聊斋文化”而变得更加火热。这次展销会,淄博的文化旅游好物同样“打包”到济南,其中就包含了《聊斋志异》的推介,受到泉城市民们的广泛欢迎。

这并不是“聊斋文化”第一次出圈。《聊斋志异》一向是影视行业改编的热门,《倩女幽魂》《画皮》《画壁》都是优秀的“聊斋”影视化作品,有的上映多年依旧影响巨大,深受观众喜爱。除此之外,齐文化名著还包括了人类兵学圣典《孙子兵法》,中国古代兵学代表作《六韬》,中国第一部管理学百科全书《管子》,中国第一部传记故事集《晏子春秋》,先秦诸子之学的集大成者《荀子》,中国第一部手工业科技专著《考工记》,中国第一部农业百科全书《齐民要术》;齐文化名人则有姜太公、齐桓公、管仲、晏婴、孙武、扁鹊、孙膑、贾思勰、房玄龄、王渔洋、蒲松龄、赵执信等耳熟能详的历史人物,以及近现代的抗日英烈马耀南、人民公仆焦裕禄、“时代楷模”朱彦夫等榜样人物。

展销会上的齐文化历史人物长廊。(许炳棋 摄)

当下的淄博,经过多年来的精心打造,已经形成了海岱楼、孝妇河、马踏湖、红莲湖等美不胜收的全域旅游景点,和保护完善的临淄齐国故城、周村古商城、蒲松龄故居、王渔洋故里等人文历史景观。“硬件”建设已达到了一定水准,“软件”的融合也在继续探索,关于淄博文化的叙事结构还在搭建,城市的文化氛围还在形成,要想成为文旅城市大IP,还有很多功课要做。

幸运的是,淄博没有让人失望,再次以一腔赤诚,接住了《罗刹海市》带来的巨大流量,也借此迈出了打造城市文化IP的第一步,期待着淄博下一步充分利用历史文化资源,提炼故事、讲好故事、传播故事,丰富城市印象,创造新的抓手,以文旅带动更多产业发展。

(来源:海报新闻)

责编:王琳晶

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