山东丨一场展销会引发的联想：如何深耕淄博城市IP

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山东丨一场展销会引发的联想：如何深耕淄博城市IP

2023-08-23 04:53:09 来源：文旅中国

今年春天，淄博凭借“烧烤”走进大众视野，成为新晋网红城市，根据网上公布的一份2023上半年中国网红城市指数显示，淄博超越西安、上海、成都、重庆等地升至第一。热度持续至今，淄博的上上下下也从合力“接住流量”、扎扎实实做好“淄博烧烤”IP，转向“留住流量”和“创造新流量”发力，以期激发市场活力，提振消费。

(资料图片仅供参考)

那么，淄博除了“烧烤”还有什么值得发掘的城市元素?

8月18日至20日，济南舜耕国际会展中心举行了一场名为“好品山东·淄博美物”的展销会。这是淄博在网络上大范围出圈后，首次举行的城市展销会，其规模在淄博展销会历史上堪称“史无前例”。在政府搭台下，421家企业齐上阵，精心布置八大展区，目的就是向外界全方位展示“不知道的”、“不一样的”、“不一般的”、多彩的、现代化的淄博。如此“群英荟萃”的展销会，或许能给予我们一些关于未来淄博城市IP打造的方向和启发。

8月18日—20日，“好品山东·淄博美物”展销会将在济南舜耕国际会展中心举行。(仇晶摄)

保持城市IP底色

纵观这些年深受网友喜爱的城市，无不具有好吃、好玩的气质，红油翻滚的重庆火锅、爆辣鲜爽的成都川菜、精致考究的广东早茶……满满的烟火气，拉近网友与各城市间的距离，打开一扇展现城市细节的窗口。

淄博也是如此，“进淄赶烤”“八大局市场”的火热，迅速为淄博吸引了大量人气，众多游客不远千里万里赶赴淄博，只为那份“灵魂烧烤三件套”的新奇体验。

不过，烟火易散、气质长存，美食的吸引力是短暂的，烟火气能打动人心，最终还是靠城市的气质和内核，于淄博而言，俘获网友的就是“实诚”的口碑和“服务”的精神。

从大学生“特种兵”打卡淄博烧烤开始，当地就在交通升级、食品监管、住宿降价等方面全方位抓质量抓服务，加上当地食品商家诚信经营的传统，让淄博的“火”有了保障，也让淄博的“实诚”气质更加深入人心。

这样的气质，在此次展销会上同样展露无遗。作为鲁菜起源地之一，淄博的美食名片还有很多，展销会上，现场展示的博山四四席、商埠菜、博山香肠、酥锅、肉干、周村煮锅等地道美食，都是不可多得的美味，几乎所有熟食商家都开设了试吃柜台，试吃的熟食和饮料也堆得满满当当，摊主热情分发给路过的逛展人，让人感觉不是在逛展会而是参加了一场热闹的Party。

济南市民争相购买淄博美食。(许炳棋摄)

这样一个小小的细节，增加了商家的成本消耗，但对消费者而言无疑是愉悦的享受。“参加过这么多展会，淄博的商家是最舍得让我们‘试吃’的。”济南的刘阿姨笑着说，自己和几个同伴在美食展区逛了一圈，不仅品尝得过瘾，每人也都满载而归：“淄博的美食确实货真价实、物美价廉、实实在在的，我们尝得开心，买得更舒心。”

“流量是一时的，生活是永远的，没有哪个城市会一直爆火，但这个城市的人却一直热情。”网友的评价，道出了淄博深受网友欢迎的根本因素之一，就是其“好客”“实诚”的质朴气质，是淄博城市的宝贵底色，因此保持住这份气质底色，是淄博未来走得更远、更长久的基础。

把握“商埠基因”主色

随着五湖四海的网友玩转淄博，短视频平台上，也出现了越来越多网友分享吃完淄博烧烤后的游玩“副本”，他们打卡陶琉大观园、逛知名品牌代工厂、吃传统美食、寻访老中医，并惊呼“淄博怎么这么好逛!”殊不知，这些都是淄博的老本行，不过是百年前的商埠荣光，正在今日逐渐重现罢了。

淄博素来就有重商的传统，春秋时期因通商工之业，便鱼盐之利，使得人民多归齐，齐国(如今的淄博)成为当时的大国，商业传承千年不绝。具有鲜明代表性的周村古商城，始建于明永乐年间，街区纵横，店铺林立，至清代后期，远近富商巨贾竞相云集，与青岛、济南、天津、上海、广州的商号都有生意往来，有着“旱码头”的美誉。

只不过建国初期，淄博走上重工业之路，矿业、钢铁、化工、建陶等高能耗、高污染传统产业占比70%，其中重化工业占比又达70%，是全国唯一涵盖资源枯竭城市、独立工矿区、老工业基地三种类型的城市。

这些年，淄博有过一段艰辛的转型之路，称得上“伤筋动骨”“壮士断腕”。“十三五”以来，淄博累计关停“散乱污”企业1.04万家，化工园区由28个减少到6个，化工企业从1135家减少到524家，建陶产能由8.27亿平方米压减到2.46亿平方米。在产业“减重”的同时，淄博持续优化技术工艺、产品体系、产业链条，以数字化、智能化、绿色化赋能传统产业，机械、建材、纺织、医药、建陶等产业脱胎换骨，不断迈向中高端。

产业升级带来的另一个重要变化，是区域环境得到根本改善，蓝天白云、柳绿河清，全域公园城市，干净的城市环境，清晰科学的城建规划，也成为“烧烤”出圈后的城市形象加分项。

可以说，现在的淄博进入了历史最好发展时期。眼下，淄博正借助“烧烤”的一把火重拾“商埠基因”，这次的展销会也更像一场“点兵”，421家企业展品，从农产品到高科技，涵盖一二三产，门类齐全、种类丰富、物美价廉，全方位展示在公众视野中，接受市场的审阅和检验。

琳琅满目的商品叠加如今的巨大流量，让淄博重现商埠繁华。(许炳棋摄)

衣有享誉八方的大染坊丝绸;食有沂源苹果、大黄桃，高青多彩蔬菜、黑牛肉，桓台马踏湖湖鲜，梨花面粉，西河煎饼，景德东糕点，鑫忆品香干果，知味斋肴菜;住有科勒卫浴，蓝天、凤阳家具，西河名家、福王红木家具;用有工艺精湛的陶瓷、琉璃、玻璃制品，西铁城手表，宝恩皮具箱包;行有国产最贵电摩达芬骑摩托车、无人驾驶智能汽车、新能源汽车、全地形车……

这些产品中，有的经历千百年工艺传承，有的经过几十年深耕打磨，有的已是国内一流的现代智能制造业产品……它们不断证明着淄博的制造业底蕴——这个城市有实力也有能力，获得消费者的青睐，把握住这份往来流通的繁荣，成为继烧烤后的下一个消费增长点。

增加人文资源亮色

有人说，一个文化爆款的诞生，需要城市历史人文底蕴“撑腰”。也有人质疑，淄博的历史人文底蕴撑不起打造这样的爆款，注定成为不了文化旅游的目的地。

然而，刀郎的一首《罗刹海市》，很快“打脸”了这种质疑，让淄博在这个夏天因“聊斋文化”而变得更加火热。这次展销会，淄博的文化旅游好物同样“打包”到济南，其中就包含了《聊斋志异》的推介，受到泉城市民们的广泛欢迎。

这并不是“聊斋文化”第一次出圈。《聊斋志异》一向是影视行业改编的热门，《倩女幽魂》《画皮》《画壁》都是优秀的“聊斋”影视化作品，有的上映多年依旧影响巨大，深受观众喜爱。除此之外，齐文化名著还包括了人类兵学圣典《孙子兵法》，中国古代兵学代表作《六韬》，中国第一部管理学百科全书《管子》，中国第一部传记故事集《晏子春秋》，先秦诸子之学的集大成者《荀子》，中国第一部手工业科技专著《考工记》，中国第一部农业百科全书《齐民要术》;齐文化名人则有姜太公、齐桓公、管仲、晏婴、孙武、扁鹊、孙膑、贾思勰、房玄龄、王渔洋、蒲松龄、赵执信等耳熟能详的历史人物，以及近现代的抗日英烈马耀南、人民公仆焦裕禄、“时代楷模”朱彦夫等榜样人物。

展销会上的齐文化历史人物长廊。(许炳棋摄)

当下的淄博，经过多年来的精心打造，已经形成了海岱楼、孝妇河、马踏湖、红莲湖等美不胜收的全域旅游景点，和保护完善的临淄齐国故城、周村古商城、蒲松龄故居、王渔洋故里等人文历史景观。“硬件”建设已达到了一定水准，“软件”的融合也在继续探索，关于淄博文化的叙事结构还在搭建，城市的文化氛围还在形成，要想成为文旅城市大IP，还有很多功课要做。

幸运的是，淄博没有让人失望，再次以一腔赤诚，接住了《罗刹海市》带来的巨大流量，也借此迈出了打造城市文化IP的第一步，期待着淄博下一步充分利用历史文化资源，提炼故事、讲好故事、传播故事，丰富城市印象，创造新的抓手，以文旅带动更多产业发展。

(来源：海报新闻)

责编：王琳晶

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