素菜做法大全家常菜素炒好吃的清炒素菜

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2023-08-18 14:56:56 来源：互联网

莴笋炒鸡蛋

材料

莴笋、鸡蛋、蒜、料酒、盐、鸡精适量

做法

【资料图】

1、莴笋洗净去皮切成片，鸡蛋加入适量的盐和料酒打散蒜子拍碎

2、锅入油烧热，下入鸡蛋摊开煎成饼，出锅切成菱形备用

3、另起锅入油烧热，下入蒜末爆香放入莴笋煸炒至软至熟！调入适量的盐

4、倒入鸡蛋煸炒均匀加入一点点鸡精调味即可出锅

清炒山药木耳

用料

山药350克木耳250克盐适量青红椒

做法

木耳发好以后洗干净，撕成大小合适小片山药切片，没入水中，青红椒切块锅子烧热后倒入油，山药滤水，倒入锅里大火快速翻炒，紧接着倒入青红椒块木耳炒两下关火，加入盐，借用余温再炒两下就可以盛盘了素炒藕片

用料

藕胡萝卜木耳青辣椒葱油鲍鱼汁盐味精

做法

藕清洗，去皮切片，木耳泡发，胡萝卜、青椒切片，葱切碎锅中油八成热，放葱花炒香，加胡萝卜片、青椒翻炒放入藕片、盐翻炒入味锅中加鲍鱼汁，上色也调味最后放泡发好的木耳翻炒均匀焖一会，加少许味精出锅

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