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全球通讯!铜陵市“三全”举措推动食品安全 “两个责任”落地生根

来源:铜陵市市场监督管理局


【资料图】

铜陵市食安办聚焦“三全”举措,推动食品安全“两个责任”落地生根。

一是分类指导全面落地。制发铜陵市食品生产企业、食品销售单位和餐饮服务单位落实食品安全主体责任操作手册,根据不同条线与主体类型,分类制作风险管控参考清单与“日管控、周排查、月调度”台账模板,指导帮助企业落实落细三项制度,化解食品安全风险。

二是以点带面全域推广。从全市选育一批食品生产经营企业,在食品生产流通餐饮等条线各打造10家落实食品安全责任示范性单位,通过现场教学、视频推广等方式示范引领带动整体提升,形成试点经验在全市推广,达到大小企业、各种业态全覆盖,推动食品安全主体责任落到实处、取得实效。

三是层层传导全力压实。成立督查组,采取“四不两直”的方式,每季度对乡镇、社区落实食品安全“两个责任”情况开展一次督查,每个乡镇、社区随机抽查6家食品生产经营主体,检查包保责任和主体责任落实情况,注重发现问题、解决问题。结合“食安守护”专项行动,各食品监管条线开展“下沉暗访”8次,用好“两书一函”,层层传导压力,推动食品安全监管责任纵向贯通。

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