“寻味”淮扬菜博物馆共享世界美食之都魅力

小瓜又名什么瓜

元杂剧梧桐雨的作者是

2023-08-17 03:20:49 来源：扬州日报-扬州网

(资料图)

孩子们零距离观看大厨制作文思豆腐。刘峰生摄

“我最喜欢吃扬州炒饭。”“我爱吃狮子头。”……14日上午，在中国淮扬菜博物馆，一群孩子围着大转盘上的“淮扬菜”，不停地咽着口水。

当天，广陵区文峰街道福运门社区举办“匠心演绎—寻味淮扬—我是非遗传承人”研学活动，组织辖区青少年参观中国淮扬菜博物馆，了解淮扬菜文化，体验淮扬美食，共享世界美食之都魅力。

中国淮扬菜博物馆位于扬州老城区卢氏盐商古宅内，分为展示区和体验区。展示区对淮扬菜进行了全方位、立体化的展示和介绍，再现其起源、发展和壮大的历史进程，成为传播淮扬美食文化的重要窗口。特别展示的“清初扬州满汉全席”和“开国第一宴”精美菜模尤为引人注目。

“一块豆腐为什么能切得只有头发丝这么细？”“扬州炒饭居然有这么多种配料！”“我们平常吃的菜包看起来简单，捏起来真不容易！”活动过程中，孩子们好奇心爆棚，跃跃欲试，不断地向大厨们提出稀奇古怪的问题，大厨们不厌其烦，一一解答；同时，孩子们还亲手包包子，亲口品尝文思豆腐，在动手、动嘴中传承着扬州味道。

“下次我还要来，而且必须吃饱了来，不然这些‘淮扬菜’真的让人越看越饿。”孩子们都依依不舍，希望以后有机会再来，跟着红案大厨学做几道淮扬菜。

通讯员广组萱黄阅记者刘峰生

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