我国4款“光瓶白酒”，原料只有粮食和水，味道好，你喝过吗？

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2023-06-28 05:25:10 来源：小雯的美食日记

白酒在中国很有名，历史悠久。现在市场上的白酒种类很多，很多人在选择的时候都会挑花眼，导致很多人买到不符合预期的白酒。国内很多白酒都是贴标酒和勾兑酒，原料有很多添加剂，所以买的时候一定要注意粮食酒的选择。

许多国内企业推出了光瓶酒，让你真正看到酒体，因为纯谷物酿造酒，蒸馏酒体纯无色，但许多杂酒由于工艺问题，导致酒质量不是很好，所以这些酒企业会选择不透明的瓶子来隐藏这些问题。中国有四款光瓶白酒非常有名，原料表只有粮食和水，味道很好。你喝过吗？

(资料图片)

一、琅琊台酒

此酒是中国第一款浓度最高的白酒，与普通黄金52度相比，白酒的度数高达70度。其销量高于五粮液，深受大家喜爱，因为程度高，所以产量非常罕见，青岛琅琊台酒曾经是当地的同义词，为了迎合市场，生产了非常低的白酒，本着对产品的好奇心，高度白酒一直很受欢迎。

它味道浓郁，甜而清澈。70度白酒的酿造方法不同于低度白酒。他对食物有很高的要求。它是用古老的酿造方法制成的，而且味道好，值得一试。

二、秉衡的故事

这是一款10年陈的酱香白酒，产自贵州的茅台镇，品质实在是不错，口感香醇顺口，颇有老酒的韵味，很多酒友把它当做“茅台的平替”来喝。其酒厂有着悠久的历史，位置也有优势，跟茅台酒厂只隔着一条赤水河，享受同样的酿酒环境，而且在原料和工艺上也高度一致，所以口感也是非常相似的。

其酿制人可不一般，乃是茅台前身之一的恒兴烧坊后人，自幼就在家族里学习酿酒技术，有着40多年的酱酒经验，更是对大曲坤沙工艺掌握得炉火纯青。

倒上一杯，浓郁的酱香味十分沁人，晶莹泛黄的酒液也很诱人，挂杯明显，入口醇厚香馥，细腻柔和，甘甜润喉，虽然是高度白酒，酒味很浓，但是却不辣不呛，很顺口，饮完一杯，唇齿生香，让人意犹未尽。

三、杜康白水

一款52度的浓香型白酒。原料中特别添加豌豆，使白酒口感不同寻常，延续了以往的酿造方法，使白酒口感不同。在白酒窖藏过程中，采用低温入池，希望您密封。

长期发酵香泥中的香气，随着时间的推移浸泡在白酒中，酿造后，通过提纯白酒，精心勾勒出浓郁的香气。因此，整体质量和技术不断创新。白水杜康的酒体清澈，采用了光瓶的概念，尝起来窖香浓郁，口感甘甜，喝完后上头不宿醉。

四、缘得仿台酒

这是一款出自贵州仁怀市的一款本土酒，也是一款地道的优级坤沙酱酒，由于产地和味道的缘故，很多人将这酒称之为“小茅台”！从选料到酿制都是极尽细致，要求严格。

最终用酿制茅台酒所用的籽粒饱满，富含大量淀粉和单宁，还耐蒸煮的红缨子高粱为酿酒原料，佐以“美酒河”澄澈明净的河水为酿酒“灵魂”，再搭配传统大曲酱香“12987”酿酒工艺，经过重重打磨，不断萃取，这才取得这酒质惊艳的汉台祝公酒。

开坛就能闻到一股清幽绵长的酱香味，香气扑鼻，芳香馥郁，很是诱人，其中还透着些清芬悦鼻的粮食香味，让人闻起来神清气爽，清甜好闻，瞬间勾出口中的馋虫。品上一口，口感饱满丰腴，醇厚中还透着甘爽，喝起来不锁喉也不辣嗓子，甘润爽口，一线入喉，饮完余香持久，余韵绵长。

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