在这家餐厅，你能吃到对夏日的用心“解读”

2023-08-21 03:01:50 来源：上海徐汇

(资料图片)

位于徐汇区五原路137号的“元古云境”餐厅，在夏日和梧桐步道的郁郁葱葱间，通过食材的精心挑选和食品的别样设计，为追求饮食之美的顾客们，呈上一份份对夏日的“解读”。

五原路上梧桐掩映，日光与灯光常与叶、影、风在壁上共执笔。走近五原路137号，临街的白墙像一幅天然画布，遇到晴日和夜晚，树影就如墨倾洒，挥毫肆意。也有光影如工笔细致的时候，通常在正午，阳光垂落，远望整栋楼似小家碧玉在挽袖研墨，颔首细细勾勒。此中风情，是建筑柔和地介入自然，是时间以光的形式在这里流淌、停歇，也是餐厅希望在桌、盘之上呈现的“写意”。美食之美，在于外形之美，更在乎唇齿间的美味。对于一家餐厅，如果说外形塑造的“仙气飘飘”是吸引顾客的“视觉诱惑”，那么餐桌之上的盘盘菜肴便是留住过客的“味觉诱惑”。元古的食品设计是别出心裁的，从莲子跃跃的立夏日，到姜花生长时的小满节；采摘三伏天里熟透的红果，直到荔枝满山头的大暑天，元古巧借夏日风物的况味融入食物的本味，组合出了适合夏日品尝的清爽甜点与茶饮。一款【小暑·红莓】，外形似一颗饱满多汁的杨梅，创意源自小暑的热而不灼和杨梅的酸甜生津。再看一道【夏至·雲纱】，外形好似炎日一缕薄衣衫，灵感来源于古代的轻飘纱带夏衣，清凉薄透。夏季的水蜜桃营养丰富，吃桃正当时。咸芝士与桃子的搭配，咸甜可口。更有“元古云境”的经典创意茶饮【桂花玉露】，选用桂花乌龙熏香茶配荔枝冰球，一茶三喝，余味绵长。来到餐厅的人群有热恋约会的青年男女，有相约打卡的上班族，也有戴着细丝眼睛的“老克勒”。“元古云境”的魅力，在于初遇时店前干冰化作的云雾，在于进店后典雅古朴的用心装横，在于入座后盘中夏日清爽的甜点茶饮……窗外是梧桐的青翠和夏日的蝉鸣，屋内是相会于此的人们的笑语，这家餐厅的氛围并非是一场拼凑意象的造作，它有着一抹文化的暖色，相融着这座城市的步调。

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记者：解景昇、陈文卿

编辑：邱彩红

校对：焦旸越（实习）

审校：韦丽

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