正宗德式鲜酿啤酒、比脸大的烤猪肘……桂城夜蒲必打卡！

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正宗德式鲜酿啤酒、比脸大的烤猪肘……桂城夜蒲必打卡！

2023-08-21 13:12:39 来源：百度新闻

啤酒与炸鸡最配？不如试试比脸还大的烤猪肘~

清爽小麦啤、芝士肠、烤猪肘……一个月能卖出3吨啤酒的佛山保拉纳现酿啤酒坊，满足你对德式美食的所有想象，就在广佛交界新地标，集美酒、美食、美景的千灯湖“丽致汇广场”，暑期必来喝一杯，驱走闷热。

全球知名啤酒品牌

【资料图】

开在广佛CBD

下班时间一到，千灯湖丽致汇的夜拉开帷幕，晚晚精彩不停。在广东金融高新区大厦的映衬下，AI公园旁的丽致汇鸡尾酒餐车像极了电影《爱乐之城》里的浪漫场景。

作为千灯湖片区商业版块的有力补充，丽致汇为市民出行游玩带来更多新选择，目前已引入了万豪、万怡、奥克伍德三大国际旅宿品牌，及餐饮、汽配等业态，其中包括德国慕尼黑啤酒文化代表——“保拉纳”现酿啤酒。

正值酷暑，在广佛最不能错过的现酿啤酒，桂城君带你打卡！

这里是广佛现酿啤酒“天花板”、传统德式风味的特色餐厅，所有酿酒原料、设备均由德国进口，并有德国酿酒师驻场酿造，吸引周边市民、港澳游客慕名而来。

厚实的木质软装、金色的铸铁是德国巴伐利亚风格的重要标志，两层的室内餐厅和露天啤酒广场，是派对约会、朋友聚餐的好去处。

广佛现酿啤酒天花板

一个月至少卖出3吨鲜啤

暑期是啤酒旺季，在拥有300多年历史的啤酒品牌品尝正宗的现酿啤酒，让夜晚的时光古老而温馨。

据介绍，保拉纳采用巴伐利亚传统纯净酿造法，成功打造闻名全球的现酿啤酒。

所谓纯净酿造法，即仅通过纯净水、麦芽、酵母、啤酒花四种原料进行酿造，让啤酒口味更加清爽。

进店映入眼帘的两个金色“大桶”，以及贯穿一至二楼的运输管道，不仅是装饰，更是广东省内规模最大、最先进的酿啤酒设备。

佛山保拉纳的酿酒原料、设备均由德国进口，通过调配原料的比例，便诞生了三款王牌“现酿”——小麦啤酒、淡啤酒、黑啤酒。

巴伐利亚是水晶小麦的盛地，小麦啤酒盛久不衰。这款最经典的小麦啤酒也叫白啤，浓浓的麦芽香气中还带有啤酒花的花香，沁人心脾。

口味最清新的淡啤酒也是由小麦酿制而成，相较于小麦啤，花香更低调，口味也就更加清爽；由大麦酿制而成的黑啤酒又叫德国啤酒，带有焦糖风味，深受年轻人青睐。

无论是哪一款现酿，啤酒的泡沫都丰富而绵密，当酒体淌过喉咙时倍感沁爽清凉。

左图为淡啤酒，右图为黑啤酒。

据介绍，现酿啤酒经过蒸煮、消毒、杀菌、糖化等步骤后，将存放3吨容量的储备罐里持续发酵，周期共计29天，与啤酒销售期正好吻合。

啤酒消耗一吨左右，酿酒师就会再酿新的啤酒出来，以此循环往复，让食客都能喝上新鲜的“现酿”。

烤猪肘+啤酒真香！

喝啤酒前，先上一道巴伐利亚风格的德式拼盘解解馋。

一团硕大的“脆皮烤肉”格外吸睛，这是99.9%德国人都爱吃的经典“王炸”——脆皮烤猪肘，巨巨巨巨酥脆！

这道菜式特别选用猪肘后腿位置烹制，相比于前腿，后腿位置的猪肉与猪皮更鲜嫩，也更适合炙烤。

掀开酥脆的外皮，胶质经络清晰可见，淋上由啤酒+肉酱熬制而成秘制酱料，入口鲜嫩软糯，口感层次妙绝。

图源：保拉纳德式啤酒坊。

整个脆皮猪肘搭配巴伐利亚手工芝士肉肠，口味浓郁，让人仿佛置身异国。

德式酸菜及细腻的土豆泥搭配，再蘸上秘制酱汁，大口吃肉的满足，深受“食肉”狂热者喜爱。

德式西餐的王牌甜点——帝王煎饼源自皇室，许多当地人皆会自制煎饼当作中餐，奥地利风味焦糖煎饼碎配朗姆酒和葡萄干，再搭配红莓果盘、苹果酱和香草冰淇淋，色香味俱全。

此外，还有巴伐利亚风味的烤土豆、烤鱿鱼等德式小吃，以及甜橙鲜虾沙拉深受食客青睐。更多地道德国风味，等你进店解锁~

吹吹晚风，饮酒微醺

在丽致汇的浪漫Citywalk

佛山保拉纳现酿啤酒坊位于丽致汇一至二层。首层小花园是保拉纳的经典标志，寓意人们在这里可以享受到集酒吧、酒馆、餐厅、啤酒花园于一体的用餐体验。

两层户外都陈设了巴伐利亚风格的木质座椅，坐在这里吹吹晚风，看着远处的楼宇灯光星星闪闪，格外惬意。

保拉纳门口就是丽致汇4万平方米的户外欧式园林景观。今年10月左右，微度假到南海“潮玩”啤酒音乐节也将在这里举行。

夜幕降临，拉斯维加斯风格的鸡尾酒餐车出动。“荔枝没醉”“逃之夭夭”“爆珠葡萄”等鸡尾酒或无酒精特调经过精心的搭配，呈现出浓浓美国西海岸风情。

在这里散步，喝上一杯甜蜜蜜的鸡尾酒，让夜晚又多了一丝浪漫。

七夕将至，无需远行，就在丽致汇解锁新浪漫吧~

打卡指南

营业时间：11:00-00:00

咨询电话：18923182828 / 0757-85768608

地址导航：可停车至丽致汇P1停车场

来源：佛山新闻网

图片：宋兹檀、保拉纳

编辑：佛山新闻网赖嘉华、游小彤

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