东莞：精彩亮点抢先看！“环球厨神挑战赛”即将上演“巅峰对决”

2023-08-29 22:49:29 来源：羊城派

9月7日，“环球厨神·国际挑战赛2023”中国总决赛（以下简称“环球厨神挑战赛”）将在东莞市横沥镇上演，世界顶尖星级评审团、全球48位精英厨师将齐聚横沥，一场烹饪界的盛宴即将开启。

(资料图)

“环球厨神挑战赛”由“环球厨神国际专业协会”主办，旨在为厨师及餐饮管理层提供学习、交流和展示的平台，提高厨师的技术水准和行业地位，同时推广各地美食文化，弘扬世界饮食文化。

自2010年起，“环球厨神·国际挑战赛”连续13年举办多届，比赛汇聚世界精英厨师、评审等，参与人数多达3000人。

值得期待的是，精英选手和星级评审团是今年“环球厨神挑战赛”的一大亮点，集结各方大厨尖峰对决，将形成高手过招，大咖云集的行业盛事，让专业的比赛更具可看性。大赛分学生组、专业厨师组和名人明星名厨世界挑战赛。

其中，学生组包括三位在“环球厨神·精英选拔赛”学生组胜出的选手，以及香港中华厨艺学院、北京第二外国语学院中瑞酒店管理学院、东莞市技师学院、香港高等教育科技学院及顺德职业技术学院等学府的优秀选手，他们将会同场竞技、切磋厨艺。

专业厨师组云集远雄悦来大饭店的徐荣懋、老私房牛肉面餐馆的宋致纬、法斯乐的简成鸿等名厨大咖、Conrad Centennial Singapore的拉糖花高手梁子豪、香港赛马会的潘炳强、稻香集团的朱启祥和梁青记、北京西院餐厅的常青、西安食久家的魏文武。当中也少不了东莞四大名厨：莞府家宴的刘泽全，横沥牛庄的叶琪高、长安镇福湖酒店的朱亚明和东莞老饭店的曾杏通。这四位本土名厨将在赛事中展示自己精湛的厨艺，向世界推介“东莞味道”。

名人明星名厨世界挑战赛会带来什么惊喜呢？答案是以“黑盒”形式进行，选手在比赛开始时才知晓“神秘主题食材”，现场设有迷你超市，提供基本的蔬菜、水果和酱料等食材，参赛队伍必须在15分钟内完成菜式，在有限的时间内展现创意和烹饪技巧。而参赛的名厨也十分有看点。环球厨神国际专业协会创会主席陈植汉、芬兰的星级名厨Niko TAHTI、美国星级名厨Dennis Tiec WONG、新加坡米芝莲名厨顾问唐本升、环球厨神国际专业协会首席名誉顾问郭主义、东莞稻香名厨康前锋将上演“巅峰对决”。

另外，今年总决赛还特别设置了“环球刀神挑战赛”环节，要求参赛选手必须在短短的2分钟内将一块豆腐切成绣球形状，向观众展示厨师们的专业技能和刀工技巧。厨师们还将融合不同的文化元素，以黑白淡奶为元素，特别推介香港的奶茶文化，大大提升比赛的可看性，让观众更好地沉浸其中。

加冕“厨神”的参赛选手将会收获丰厚的奖品与荣誉。获胜者将被授予烹饪界最高荣誉“龙腾金杯”，成为广受瞩目的世界烹饪大师。专业厨师组及明星名厨赛的冠军更有机会踏上ICIF意大利国际厨艺学院的征程，参加为期五星期和一星期的深造，让他们在厨艺道路上迈向更高的巅峰。

文/羊城晚报全媒体记者余晓玲

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