科普动起来丨生活在“碳水世界”的湖南人吃饱饭就犯困，到底是为啥

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2023-08-04 04:21:38 来源：红网

在湖南

(相关资料图)

早起先嗦一碗喉咙wò穿的肉丝粉

加一个刚出油锅的“湖南贝果”

再去小巷子里

买一份金灿灿的糖油粑粑

中午来一桌可以拌饭三碗辣椒盖满的湘菜

晚上吃完口味虾，还要托碗清水面

……

吃不过来，吃不过来，根本吃不过来！

你以为吃饱饭就可以充满力气开始一段“City walk”

结果发现只能“Home sleep”

不行困了回去睡觉

“发饭晕咧”

发饭晕专业户的湖南人表示：“碳水脑袋”炫完饭，立刻发无敌“饭晕”直接倒地昏迷

什么是“发饭晕”？

“发饭晕”，有个专业的名字——“Food coma”。意思是：一吃完饭，就想“昏”过去，所以“发饭晕”又叫“食困”。

我们常听到的 “脑供血不足”导致食困，其实证据并不充足。相反，有研究表明，进食时颈动脉的血流量没有明显的变化，也就是大脑并没有供血不足。

目前，学术界普遍认为“Food coma”是3种激素在作祟：

1. 胆囊收缩素

人体小肠中会分泌一种激素，叫做胆囊收缩素（Cholecystokinin，CCK），它是身体一种饱足信号，会激活大脑中负责睡眠的区域，让人产生困倦感。简单来说，胆囊收缩素含量越高就越容易犯困。

在饭后两小时，胆囊收缩素的含量会明显上升，吃得油大了会刺激胆囊收缩素的分泌，刺激困意来势汹汹。

2. 食欲素

食欲素（Orexin）也叫下丘脑泌素（Hypocretin），是下丘脑分泌的一类激素。食欲素的含量与人类的饥饿感及睡眠有着直接的关系。食欲素随着进食量的增加而逐渐减少。食欲素水平低下时，人体容易产生困倦感。

有研究发现，当血糖浓度高时，会抑制食欲素的分泌。饭后血糖升高，同时食欲素含量降低，会导致人体容易困倦。

3. 胰岛素

血糖升高同时会刺激胰腺分泌胰岛素，来进一步降低血糖水平。

同时，胰岛素会促进蛋白质合成，为色氨酸进入大脑“保驾护航”。色氨酸在脑内先形成5-羟色胺，可进一步形成褪黑素。

相信褪黑素大家应该不陌生，这是一种睡眠激素，分泌增多时，人体就进入了“待机状态”，产生睡意。

在这些激素的“共同努力”下，不“晕”才怪

虽然睡觉使人快乐，但扛不住这还是“日间模式”

如何解决“发饭晕”？

●科学养生：不要暴饮暴食，吃八分饱。在食物选择时均衡搭配；增加绿叶蔬菜等膳食纤维含量高的食物，适量的鱼禽蛋瘦肉等。

●低碳饮食：泡面披萨、炸鸡啤酒、蛋糕甜点、含糖饮料等高脂高糖的食物要少吃，减少胆囊收缩素和胰岛素的大量分泌，容易犯困。

●饭后百步走，活到九十九：饭后可以出门散个步，或者过半个小时，做一些低强度的有氧运动，比如深蹲、骑行、靠墙静蹲等，让身体兴奋起来。

●打工人续命水：可以在早、中午之间喝些咖啡、绿茶等提神醒脑的功能饮品，赶走瞌睡，保持大脑兴奋性，同时较少影响夜间睡眠。

● 打不过就加入：如果实在太困，就小睡一会吧。20～30分钟的午睡对身体也很有益处。（王佳怡陈星晓）

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