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家电
无糖可乐或含致癌物?不能喝了?要不咱先把猪肉给戒了吧
爱喝无糖可乐的友友们,今天可能被伤得不轻。
(资料图)
因为有消息称,世卫组织从下个月开始,就要把甜味剂阿斯巴甜列为“可能的致癌物”了。
其实阿斯巴甜,算是比较常见的一种人工甜味剂了,类似的还有糖精钠、安赛蜜、三氯蔗糖和赤藓糖醇,这些甜味剂没啥热量,而且比普通的蔗糖还要甜。
很多的饮料里都有,就包括咱们平时经常喝的无糖可乐和雪碧。
所以听到这个消息的时候,大部分网友人的内心其实是崩溃的。
本来喝无糖就是为了减肥,这肥没减成,倒还致癌上了?俺家里还屯着一箱无糖可乐呢。
但也有网友主打的就是一个心态好,表示“赶紧喝,这个月还不致癌” “我喝无糖可乐是想减肥,现在却要我的命?”
至于我们群,直接就摆烂了:致癌就致癌吧,反正都是要死的。
不过大伙儿也别太焦虑,因为人世卫组织说的也是“可能致癌”,这八字还没一撇呢。
怀着严谨的求证精神,上网查了一下关于致癌物的相关信息,发现事情也真没咱们想象得那么严重。
因为根据世卫组织对于致癌物的的分级,致癌程度从高到低可以分为 1 类致癌物、 2A 类致癌物、 2B 类致癌物、 3 类致癌物以及 4 类致癌物。
这 1 类致癌物,就是对人体有明确致癌性的东西,像什么甲醛、槟榔、烟,还有不少人爱喝的各种谷物果汁(酒精),都被点名了。
2A 类致癌物,则是很有可能致癌的物质。简单来理解,就是理论上有致癌风险,在动物实验上也发现了,但是在人体上还没有非常充分的证据。
平时爱吃烟熏腊肉的朋友们可能需要注意一下,因为这就属于 2A 类致癌物。
不过,这都是小场面,当我看到红肉也在 2A 类致癌物名单里的时候,整个人才是真的不太好了。
红肉,就是没煮熟之前颜色是红色的肉,像什么猪肉、牛肉、羊肉... 一个都跑不了。
说好的高蛋白有营养呢?你现在跟我说是仅次于酒精的致癌物?!
再说到 2B 类致癌物,就是这次 cue 到了阿斯巴甜的“可能的致癌物”了,在动物实验里的致癌性证据并不充足,对人体的致癌性也有待商榷。
比如说咖啡、泡菜,汽油,甚至是手机辐射也算到了 2B 类致癌物里。
那我天天早上一杯冰美式、晚上捧着个手机嘎嘎乐,不是 buff 叠满了?
早些年,还有人说晚上睡觉的时候手机放旁边会长肿瘤呢,要我看,这概率还不如玩手机近视加深来得高。
3 类和 4 类致癌物的致癌性就更小了,找不到啥证据,但是非得给安个致癌物的名头,像茶啊、盐啊,还有咖啡因都属于这一类。
这么理解下来,是不是觉得阿斯巴甜也没有那么恐怖了?
大家对于阿斯巴甜这种人造甜味剂有些犯怵,其实也可以理解,毕竟是吃进嘴里的东西,会担心也没啥毛病。
而且关于阿斯巴甜是否会致癌这个问题,的确是存在争议的。
因为阿斯巴甜的学名叫做天门冬酰苯丙氨酸甲酯,这玩意儿本身是没有毒的,但如果人体摄入之后,会代谢为天冬氨酸、苯丙氨酸和甲醇。
重点来了,天冬氨酸是一种刺激性毒素,如果使用过量的话,会破坏中枢神经系统,导致肥胖、发育不良和生殖功能障碍。
甲醇本来就是有毒的,它在人体内分解成甲醛和甲酸后,会对视觉神经和血液系统形成危害。
但咱上面讨论的,主要是这两种化学物质的急性毒性。
就拿甲醇来说,人口服中毒最低剂量约为 100mg/kg (体重)。
按照这么算的话,一个 70kg 的成年人中毒的最低剂量也得 7000mg ,但一瓶 200ml 无糖可乐能分解出来的甲醇才 10mg 。
就算不考虑分解甲醇需要时间,你喝到中毒的时候有没有撑死,也很难说……
所以还是那句话,抛开剂量谈毒性,就是耍流氓。
而且中毒和致癌是两个不同的范畴,即使摄入过量会中毒,我们也说不清楚它和致癌有多大关系。
不过阿斯巴甜在致癌性方面,之前也有过一些研究。
2005 年的时候有一项研究表明,非常高剂量的阿斯巴甜可能会导致实验老鼠患上淋巴瘤和白血病。
但,这项研究很快就被 FDA (美国食品药品监督管理局)打脸了,说是阿斯巴甜与癌症之间压根儿就没啥关系。
食品添加剂联合专家委员的研究人员也曾经推算过一个剂量标准:一个体重 60kg 的健康成年人每日摄入不超过 2.4g 的阿斯巴甜,那么就不会致癌。
说到底, 2B 致癌物还是一个比较模糊的标准,既没有在动物实验上得到证实,也没有在人体上发现相关性,大家没必要为了一个“可能的致癌物”过于紧张。
虽然咱从小就被灌输了食品添加剂不健康的观念,啥都想追求个纯天然无添加的,但也别看到个致癌物就自己吓自己。
该吃吃该喝喝,啥事儿别往心里搁。
2A 类的猪肉还天天吃呢,甚至 1 类的烟酒也不离手,现在还怕喝个无糖可乐?
关键词:
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