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香椿炒鸡蛋需要焯水吗有毒吗,不焯水会出现头晕呕吐等现象

香椿炒鸡蛋需要焯水吗有毒吗,不焯水会出现头晕呕吐等现象

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香椿炒鸡蛋需要焯水吗有毒吗,不焯水会出现头晕呕吐等现象

2023-08-23 02:04:22 来源：互联网

有些小伙伴经常会碰到香椿炒鸡蛋需要焯水吗有毒吗的问题，但是对于香椿炒鸡蛋需要焯水吗有毒吗，焯水超重要(吃多亚硝酸盐会中毒)不是非常了解，给小伙伴带来了很多困惑，但小伙伴们找到这里算是没白来，因为小编就带大家详细讲解一下，具体内容如下。香椿炒鸡蛋是一道常见的家常菜，也是一道非常简单易做的菜。很多人在炒香椿蛋的时候都会有疑问。香椿炒鸡蛋需要焯一下吗？不经过焯水直接炒香椿有毒吗？有必要漂白。食用过多未经焯水的香椿可能会有食物中毒的风险。焯水后食用更健康安全。

(资料图片仅供参考)

香椿炒鸡蛋需要焯一下吗？是的

1。去除亚硝酸盐:有效去除其中含有的亚硝酸盐、硝酸盐、草酸等物质，食用更健康。

2、去除苦味:热烫可以去除香椿的苦味，使其更加美味。

3、颜色稳定:热烫可以使香椿的颜色更加鲜艳，炒鸡蛋更加美观。

4.增加口感:焯过的香椿更软，口感更细腻，炒鸡蛋更嫩滑。

不经过焯水直接炒香椿有毒吗？

有毒，可能引起食物中毒，因为香椿含有一定量的亚硝酸盐，而漂烫可以去除大部分这种物质。如果不焯水，会出现头晕、呕吐、腹泻等中毒症状。虽然少量食用一般没有毒性，但大量食用引起中毒的概率很大。

香椿炒鸡蛋的正确做法

1、切掉香椿的根部，在清水中清洗

2.在锅中加入适量的水。烧开后放入香椿焯一分钟。

3.煮好后，取出放入冷水中。然后沥干，切成块，放在碗里。

4.往碗里打几个鸡蛋，加点盐，打散拌匀。

5.往锅里倒一点食用油。油热后，将香椿蛋液倒入锅中，开始翻炒。翻炒，直到鸡蛋成型。煎好后关火，出锅。

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