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家庭最简单最快泡发海参方法 牧,值得你收藏!_全球今日报

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家庭最简单最快泡发海参方法 牧,值得你收藏!_全球今日报

来源:红五百科

海参的营养价值众所周知,其含有的各种氨基酸等微量元素可以很容易被我们身体所吸收,常食海参还能增强机体免疫力,帮助我们预防很多疾病。

第一步:泡


【资料图】

将海参清洗干净,

浸泡在洁净无油无盐的装有纯净水的容器内

泡发约48~72小时;

期间换水3-4次,

直至参体变软,

浸泡时需放在冰箱内冷藏,

温度大约0-5度之间。

第二步:洗

海参泡软后就可以清洗了,

清洗时将海参从腹部纵向完全剖开,

用剪刀剪掉海参前端的花状突起,也就是沙嘴。

将海参内筋划成小段(目的为了后续好发泡)

最后用清水冲洗干净海参内部。

(一定要冲洗干净,否则会有沙子残留)

第三步:煮

海参剖洗干净后就到了煮制的环节,

将洗净去杂质后的海参

放入洁净无油无盐的锅里加入纯净水,

中火烧开后再小火煮30-60分。

这一步比较关键的是将海参煮透,

如果没煮透,海参就会有硬芯,

影响发泡并且海参口感也不好。

第一次小火煮完后关火焖一段时间,

然后用筷子轻轻戳海参,

能戳透的就煮好了,

戳不透的可以继续煮一段时间。

第四步:泡

倒入没过海参的纯净水,

然后放入冰箱冷藏室内进行二次涨发,

浸泡48小时左右,

每隔12小时换一次水。

浸泡时的水温控制也很重要,

需要保持在0-5℃,

水温过高则容易造成海参腐烂。

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