左手咖啡右手茶，古道新颜岁月长

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左手咖啡右手茶，古道新颜岁月长

2023-08-03 07:34:32 来源：人民网－国际频道作者：朱昊宇

“今天是我的生日，也意味着我已经来普洱三年了。”阿美说罢，放下手中装着冷萃咖啡液的玻璃瓶，从冰箱中拿出上午在县城买的生日蛋糕和叉子，要和客人们分享。

阿美是云南省普洱市宁洱县那柯里茶马古道小镇上一家咖啡店的咖啡师。4年前，她还是上海一家金融信息服务公司的中层管理者，为了探索世界的美妙而辞职，辗转来到这里。她把自己的第一家咖啡店就开在那柯里小镇，这里在历史上曾是茶叶贸易和马帮驿站的重要枢纽。阿美补充道，这座小镇上已经开起多家咖啡馆，甚至一些马帮驿站也在自己的茶楼中新设了咖啡店。

这也折射出普洱的沧桑变化。从茶叶贸易，到“一县一业”的咖啡种植，普洱在传承茶文化同时，也顺应时代的浪潮发展出了咖啡产业，为历史悠久的茶马古道增添了新的时代内涵。

(相关资料图)

阿美自制的名片。朱昊宇摄

马铃声响普洱香

阿美的店门前悬挂着一只由马铃改成的风铃，在山风的吹拂下发出清脆而空灵的响声。马铃正是当年马帮留下的标志性物件。作为茶马古道上将茶叶驮运到缅甸和老挝等地的主要群体，马帮也是宁洱作为茶马古道重镇的重要佐证之一。

以普洱为中心发散出的茶马古道网络历史悠久，不仅是茶盐商贸之道，同时也是民族间乃至中外文化交流的走廊。普洱市博物馆中用图画的方式展示了普洱所连接的多条茶马古道。其中不仅有由官府出资兴建，专门向北京运送贡茶的线路，也有从宁洱出发，途经大理、丽江、香格里拉，经过西藏到达尼泊尔的滇藏茶马古道。茶马古道还连接了中国与越南、老挝和缅甸等东南亚国家，成为中国古代国际茶叶贸易的重要见证。

茶马古道线路示意图。朱昊宇摄

历史悠久的茶马古道今天仍为普洱的茶叶吸引着来自国内外的关注。普洱市博物馆中展览着2008年北京奥运会的唯一一款食品礼物“国茶”，而这款礼物正是由普洱茶所制作而成。

古道茶城咖啡香

阿美的咖啡店建在当地傣族的一个小四合院内，但咖啡店仅是这个四合院的组成部分之一，剩下的房屋属于另一位世代制作贡茶的非遗传承人。在那柯里小镇，这种“茶+咖啡”的混业经营，已经成为许多商户的选择。

“虽然很多人只知普洱茶和茶马古道，却不知普洱咖啡，但是普洱咖啡的发展态势蒸蒸日上也是不可否认的事实。”阿美说。

事实上，云南正是中国咖啡的摇篮。普洱地处北回归线以南，凭借冬暖夏凉和全年无霜冻的气候优势，生产出了质量上乘的咖啡，得到国内外消费者和下游客户的关注。普洱市政府也看到了咖啡产业广阔的发展空间和无限潜能，推出多项政策推动咖啡产业的发展。成立于2014年10月的云南咖啡交易中心就是其中一项重要举措。

云南咖啡交易中心常务副总经理刘海峰表示，交易中心希望通过建设科学规范的咖啡仓储设施和交易模式，用物流、技术和金融服务来为咖农和咖啡客户提供“一站式”的交易配套服务。近年，交易中心也不断开展咖啡生豆大赛、咖啡品鉴师培训，以及咖啡豆质量标准制定等活动，帮助云南咖啡打造品牌、提高国际知名度。

云南咖啡交易中心常务副总经理刘海峰介绍中心概况。朱昊宇摄

2022年，普洱市咖啡产业分别带动三大产业同比增长69.55%、95.87%和76.25%，全产业链产值达到了90亿元，为普洱的经济发展做出了贡献。在普洱，有不少像阿美一样的青年正“用脚投票”，以投身咖啡产业的实际行动表达着对普洱咖啡发展潜力的坚定信心。

从茶到“茶+咖啡”，茶马古道不仅没有丢掉千年茶文化的历史底蕴，经过时间的洗礼反而更加熠熠生辉。同时，咖啡产业的乘风而起，也赋予了茶马古道新的时代内涵。

（作者是清华大学新闻与传播学院国际新闻传播硕士）

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