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视频|冠军出炉!大岭山“粤菜师傅”到店品尝评选活动落幕

来源:南方Plus


(资料图)

02:11

2023年8月23日-24日,由东莞市人力资源和社会保障局大岭山分局主办、智联招聘协办的2023年大岭山“粤菜师傅”到店品尝评选活动落下帷幕。

据悉,本次活动采用探店形式,持续两天,每天4家门店。活动由东莞市人力资源和社会保障局大岭山分局带队,2名专家评委、8名大众评委一同前往各参赛门店,“厨神”们制作招牌菜和创意菜,评委品尝后根据菜品创意、食材的新鲜度、食材刀工处理、菜品味道、菜肴质感、菜肴色泽、菜肴营养卫生、菜肴装盘造型以及餐厅环境共九个要点进行打分,每道菜100分,满分200分。

活动的8组参赛队伍均来自不同门店,分别是粤缘产业园餐厅、陈家小院、渔鲜宴顺德菜、大岭山兄弟农庄、大岭山和仔餐饮店、食味道餐饮店、喜顺海鲜酒家、月山农庄。在活动现场,各位“厨神”们大显身手,分场竞技,带来了一场色香味俱全的美食盛宴。

值得一提的是,本次的冠军队伍渔鲜宴顺德菜,通过招牌菜红尘妃子笑和创意菜金汤虾饺配东星斑一举夺得本次比赛最高分,拿下金奖。月山农庄和喜顺海鲜酒家荣获二等奖,食味道餐饮店、粤缘产业园餐厅、大岭山和仔餐饮店获得三等奖,大岭山兄弟农庄和陈家小院获得鼓励奖。

“粤厨粤菜 粤食粤爱”。此次大赛的举办为粤菜的传播和粤菜师傅技能人才搭建了一个展示和交流的优秀平台,对培养粤菜师傅优秀技能人才、促进粤菜产业发展具有积极推动作用。

【文/图/视频】南方+记者 龚名扬

【作者】 龚名扬

【来源】 南方报业传媒集团南方+客户端

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