自制水果捞的酸奶都用什么酸奶

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2023-08-27 16:23:37 来源：南方养生网

水果捞里的酸奶是什么酸奶

(资料图片仅供参考)

水果捞里面的酸奶都是属于他们自制的酸奶。他们只是在零售商处购买纯牛奶，然后自己加入酵母菌进行发酵，只有这样他们酸奶才是成本最低的。

水果捞的酸奶是什么酸奶

水果捞的酸奶是手工现酿酸奶。选取香滑浓稠的手工现酿酸奶，放入整颗鲜红草莓、甜脆哈密瓜以及清香木瓜等大块果粒，每一颗果粒都被浓浓稠稠的酸奶包裹。酸奶一定要选取比较浓稠粘滑的，这样容易包裹住水果。

水果捞的酸奶是什么酸奶？

很多水果捞店用的酸奶是从超市采购的成品，尤其是超市打折的时候，价格也非常便宜，跟自己用纯牛奶发酵的成本相差无几。

但是从口感来说，超市的酸奶甜度方面还是有些高了，就是太甜了。

做水果捞来说，我们选用的水果大部分都是很甜的，这时候搭配一些略微有些酸的酸奶，那么效果就出来，水果的甜搭配着酸奶的酸，酸甜可口，美不胜收。

因此，从口味上来说，而不是单纯只从成本方面来看，建议做水果捞还是自己发酵酸奶，这样才能保证酸奶的口味。

想自制水果捞，求问大家都是用什么酸奶做水果捞？

水果捞的酸奶就用普通的酸奶即可，可以选择一些口味，比如草莓味桃子味，蓝莓味的，原味的是最好的。

水果捞用什么牌子酸奶？

解答：

适合做水果捞的酸奶是益生菌酸奶。

益生菌酸奶不是益生菌发酵牛奶。益生菌一般为嗜温型乳酸菌,它们喜爱的温度在30～37℃之间,产酸速度缓慢,往往在十个小时以上。因此,益生菌基本上是不参与发酵的。

水果捞的酸奶是什么酸奶?

水果捞的酸奶是老酸奶。酸奶我们可以自己在家里制作，只要是有酸奶机的把牛奶倒入到酸奶机里加入益生菌即可，如果是购买的酸奶是自己喜欢的口味即可，都是根据自己的喜好来选择。

酸奶的区别

发酵制成的传统酸奶，另一种是在前者发酵的基础上又添加了另外两种乳酸菌类的益生菌酸奶，其在标识上通常有益生菌字样，传统酸奶是不含有活性乳酸菌，但是非活性乳酸菌的酸奶也是有营养价值的，因为在乳酸菌发酵过程中消耗掉了乳糖产生一系列的代谢产物。

酸奶是一种酸甜口味的牛奶饮品是以牛奶为原料，经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌，经发酵后，再冷却灌装的一种牛奶制品，市场上酸奶制品多以凝固型，搅拌型和添加各种果汁果酱等辅料的果味型为多。

提到乳酸菌发酵酸奶，乳酸菌可以是活性的也可以是非活性的，而益生菌酸奶的最大特点就在一个活字上，益生菌酸奶从生产制作到销售等过程中必须保持冷链保存，并且在保质期内要保持一定的活菌数才称得上保证质量才能更好地增进人体健康。

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