植物奶风头正盛，新赛道黑马东方素养肽素乳“植物+肽”成功破局

2023-08-25 03:41:23 来源：中国发展网

据联合国世界人口数字展望报告（2019）分析，2050年世界人口将增长到约97亿，按照目前的发展模式，能否供给更充足的蛋白质和营养素是人类社会所面临的新挑战。植物蛋白具有资源消耗低、来源丰富、环境友好的特点，大力发展植物性食品，是人类对未来食物需求的必然选择。

同时，随着中国经济持续发展，国民可支配收入的不断提升，人们对生活品质的追求不断提高，对各种食物饮品等入口之物的要求也越来越高。除了注重美味的体验，人们也更重视产品的营养健康价值，以及其对自身健康状况的影响。植物奶含有丰富的维生素、膳食纤维和矿物质，有些品类还富含多酚类、黄酮类等生物活性成分，具有一定的营养价值和膳食补充性。植物奶可以直接饮用，也适合搭配咖啡、茶饮等。

在这种背景下，各种主打植物营养概念的产品越来越受到消费者的关注和青睐，特别是新型的植物蛋白饮料得到快速发展，各种新产品层出不穷种类繁多，常见的就有燕麦奶、豆奶、杏仁奶、椰奶、米奶等。根据Euromonitor的数据，2022年全球植物基乳饮品的市场规模为406.8亿元，较2021年同比增长5.8%。豆奶、核桃奶、椰奶、杏仁奶、燕麦奶以及混合基植物乳等为主要品类，其中，豆奶(113.7亿元)、核桃奶(109.8亿元)、椰奶(106.2亿元)以及杏仁奶(40.2亿元)4个品类约占植物基乳饮品市场销售额的91%。

(相关资料图)

目前，植物奶市场进入了厚积薄发新赛道。

植物基风潮下千亿级赛道，植物奶市场百家争鸣

将低脂、计算热量表融入日常生活的当代年轻人，已经成为各种植物奶的忠实拥护者。在小红书上，对植物奶的测评与分享往能获得超高点赞与评论。由于具有低热量、低脂肪、高膳食纤维、无胆固醇等营养特点，植物奶被营养学家视为牛奶的最佳替代品，其原料种类和口感丰富多样，也为消费者提供了更多选择和体验。具体而言，植物奶不含胆固醇，饱和脂肪含量低，适合心血管疾病患者或者肥胖人群饮用；不含乳糖，适合乳糖不耐受人群饮用；含有牛奶等动物奶中缺少的元素有助于补充身体缺失的营养成分，如燕麦中的膳食纤维可以预防心血管疾病，豆奶中有卵磷脂能促进新陈代谢等；杏仁奶药食同源、含不饱和脂肪酸……在天然营养、健康饮食、素食主义、环保消费等消费大趋势之下，植物奶的流行成为一种必然。

在植物奶备受消费者欢迎的背景下，现在我国植物奶市场各种品牌可谓百花齐放，传统品牌诸如六个核桃、维他奶、豆本豆，还有网红品牌光合博士、OATLY、植物标签等，更有后来入局的新兴品牌东方素养。甚至在星巴克的菜单里燕麦拿铁、燕麦玛奇朵等带有“燕麦奶”标签的产品越来越多，瑞幸、喜茶等咖啡和茶饮店都开始将燕麦咖啡列入常规菜单，成为许多乳糖不耐受、素食主义人群及年轻人群的消费新选择。

东方素养“植物+肽”，中国人植物营养的新品类

在这么多入局植物奶赛道的品牌中，东方素养可以说是一个独特的存在。虽然在植物奶领域，东方素养品牌只能算是一个“新生”，但是作为三生（中国）推出的专注于科学植物营养的全新品牌，在洞察到植物蛋白饮料的巨大的消费前景，关注到消费者对于植物蛋白饮料的健康概念 “膳食纤维”、“营养好“、“低胆固醇”的细化需求后，东方素养通过另辟蹊径，将“植物基”与“食源肽科技”融合创新，用肽素乳开启了植物奶品类的细分新赛道，成为这一领域的标志性品牌。

从2012年开始，东方素养便着手研发更适合中国人、营养含量更高的新型植物饮品。通过深度联合中国食品发酵工业研究院、北京工程技术研究中心等国内知名研发机构，开创性地将“植物+肽”前沿营养科技应用到食品之中。2016年，主打“植物+肽”营养概念的东方素养肽素乳正式问世。

肽作为21世纪重要的营养学发现，科学研究认为其生理机制和营养价值均优于传统蛋白质物质。东方素养甄选全球优质植物原料，通过前沿的营养科技和科学的营养配比，并将“植物+肽”深度融合，推出的肽素乳相比于普通牛奶或植物奶，拥有植物源、富营养、快吸收、好口感、不含乳糖等诸多优势，是中国人植物营养的优解。

对比市面上常见的植物奶产品，其核心原料较为单一，东方素养肽素乳的原料种类极为丰富，核心谷物粉中原料就高达7种（大米、大豆、燕麦、糙米、大麦、藜麦、青稞），还含有椰浆松子仁粉、松仁粉、木糖醇、橄榄油、DHA藻油等几十种原料。这些看似是“原料大杂烩”，实则是东方素养通过营养重组技术，将每种原料的营养进行科学搭配，其背后是成百上千次的原料配方筛选与组合。

依托数十种全球优质的植物原料和高科技肽营养的加持，东方素养肽素乳可为人体提供氨基酸、脂肪酸、糖元、健康因子、维生素矿物质、膳食纤维、小分子低聚肽7大营养素。另外，东方素养肽素乳中含有18种氨基酸、17种脂肪酸，无论是成分还是比例，都是根据科学技术测定实现精益求精的营养配比，这是常规植物奶难以匹敌的。

自2012年成立以来，东方素养始终致力于解决植物基营养科学性、功能性、安全性相统一的问题，并制定了优原料、肽营养、黑科技、专配方、好口感、严品控等6大产品原则。在此基础上研发推出的东方素养肽素乳产品广受消费者欢迎。发展至今，东方素养肽素乳已经走进百万家庭，并在2021年入选 “GGA金物奖最佳人气食品饮品TOP10”。

秉承“专注科学植物营养”的品牌理念，东方素养以东方养生智慧回归植物营养本源，以现代科技提升产品营养，以“植物+肽”为特色，倡导全新的营养生活方式，为消费者提供更安全、更健康、更多元的植物营养体验，为新消费背景与需求下的消费者们提供了植物营养的更多选择，未来必定会赢得更多消费者的选择，成为“中国国民营养首选品牌”。

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